Salah satu molekul yang kita jumpai setiap harinya ialah glukosa. Mungkin kalian sering mendengarnya di iklan televisi ataupun membacanya pada kemasan makanan. Kali ini kita akan membahas mengenai Rumus Kimia Glukosa dan Fakta Menariknya. Yuk simak di bawah ini:
Kata glukosa berasal dari bahasa Yunani “gliko” yang berarti “manis” yang ditemukan perasan anggur untuk membuat wine. Kata ini kemudian digunakan oleh para ilmuwan dengan imbuhan -ose yang menunjukkan golongan karbohidrat.
Rumus Kimia Glukosa
Rumus kimia molekul glukosa adalah $\ce{ C_6H_{12}O_6}$ atau $\ce{ H-(C=O)-(CHOH)_5-H}$. Sedangkan rumus empirisnya (rumus sederhananya) ialah $\ce{ CH_2O}$ yang menjelaskan informasi bahwa ada dua atom Hidrogen untuk setiap satu atom Karbon dan Oksigen.
Glukosa merupakan molekul yang diproduksi oleh tanaman dalam proses fotosintesis. Kemudian glukosa ini pula yang menjadi energi untuk kehidupan hewan dan manusia.
Gambaran Rumus Struktur Glukosa
Berikut ini merupakan gambaran rumus struktur glukosa pada proyeksi Fischer (2 dimensi):
Sedangkan gambarannya dalam 3-dimensi ialah:
Kedua penggambaran sebenarnya sama, hanya saja bentuk cincin (ring) ialah yang lebih stabil dan sering dijumpai sedangkan bentukan lurus (straight) merupakan analisis rantai utama dari glukosa tersebut.
Reaksi Pembentukan Glukosa
Seperti yang telah kamu ketahui bahwa proses pembentukan glukosa terjadi pada fotosintesis, dengan bahan dasar dari karbondioksida dan air. Berikut ini reaksi kimia yang terjadi dalam proses tersebut:
$\ce{ 6CO_2 + 6H2O –> C_6H_{12}O_6 + 6 O_2}$
Fakta Tentang Glukosa
Mempelajari tentang glukosa sangatlah penting bagi ilmuwan karena merupakan molekul penting yang menopang kehidupan makhluk hidup. Glukosa dijumpai hampir disemua produk makanan, minuman berperasa dan juga dapat kita temukan pada makhluk hidup. Untuk itu berikut ini aku sampaikan beberapa fakta menarik tentang glukosa:
- Glukosa memberikan energi setidaknya 3,75 kcal/gram di dalam tubuh manusia. Sehingga tubuh kita memerlukan setidaknya 600gram glukosa setiap harinya untuk beraktifitas secara normal.
- Glukosa dapat larut di dalam air dan juga asam asetat (cuka), tetapi tidak dapat larut dalam alkohol.
- Glukosa memiliki wujud kristal putih dengan massa relatif 180,16 gram/mol dan massa jenis 1,56 gram/cm$^3$.
- Glukosa dapat membentuk dua konformasi dengan titik didih berbeda. alfa-D-glukosa memiliki titik didih 146$^oC$ sedangkan beta-D-glukosa memiliki titik didih 150$^oC$
Itulah beberapa fakta menarik tentang glukosa dan informasi mengenai rumus kimia glukosa. Semoga setelah membaca artikel ini bisa memberikan manfaat. Thanks!
One thought on “Rumus Kimia Glukosa dan Fakta Menariknya”